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美國負責水產(chǎn)品的安全監(jiān)管機構主要有美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）、美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、美國商業(yè)部（USDC）下屬的國家海洋與大氣管理局（NOAA）。 美國食品藥品監(jiān)督管理局在水產(chǎn)品監(jiān)管中主要負責水產(chǎn)品質(zhì)量及其標準的制定與執(zhí)行，并且主要對水產(chǎn)品進、出口的程序以及進、出口水產(chǎn)品的質(zhì)量進行監(jiān)管。美國農(nóng)業(yè)部主要負責對水產(chǎn)養(yǎng)殖的監(jiān)管。國家海洋與大氣局以及聯(lián)邦環(huán)境保護署（EPA）在水產(chǎn)品方面具有水產(chǎn)品質(zhì)量檢測的職能。 在美國聯(lián)邦法規(guī)21 CFR Part 123中規(guī)定了進口水產(chǎn)品的特殊要求，每個進口商進口水產(chǎn)品必須具備以下二者其一： 1. 所進口的水產(chǎn)品是來自與FDA已簽署了諒解備忘錄（MOU）或類似協(xié)議的國家。協(xié)議中包含了水產(chǎn)品且記錄了與美國體系等同的外國檢驗體系，準確反映了簽署各方的目前情況，且能全面有效的實施。 2. 擁有且實施了書面的驗證程序，以確保進口到美國的水產(chǎn)品按本規(guī)定所要求的程序進行加工，程序必須至少闡明以下內(nèi)容： （1）由于可能有危害健康或在不衛(wèi)生條件下加工設計的產(chǎn)品種類，所以產(chǎn)品規(guī)格應確保按照《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品條法規(guī)》402部分的規(guī)定進行生產(chǎn)而不被摻假； （2）可以包括以下任何一項內(nèi)容的確認步驟： 加工者提供的被允許進口的水產(chǎn)品中有關種類的HACCP和衛(wèi)生監(jiān)控記錄； 擁有一份連續(xù)的或經(jīng)批準檢驗的證書，該證書是來自相關的國外政府檢驗機構或有資格的第三方機構，以證明進口的水產(chǎn)品是按本規(guī)定要求加工的； 定期對國外加工企業(yè)的設施進行檢驗，保證進口的水產(chǎn)品按本規(guī)定要求加工； 保存一份國外加工者HACCP計劃的復印件和一份書面保證函，以保證進口的水產(chǎn)品按本規(guī)定要求加工； 定期檢驗進口水產(chǎn)品，保存來自國外加工者的一份英文復印件和書面保證函，保證進口的水產(chǎn)品按本規(guī)定要求加工； 內(nèi)容以官方文件為準。 |
