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關(guān)于建立和完善獸藥抗生素殘留檢測制度的深圳市芬析儀器制造有限公司建議食品安全，是指食品無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成急性、亞急性、或慢性危害。除了長期令百姓十分擔(dān)憂的農(nóng)作物農(nóng)藥殘留問題外，獸藥抗生素殘留問題，成為了新的讓百姓不放心的食品安全問題。 為治療、預(yù)防疾病和促進動物迅速生長等需要，養(yǎng)殖戶普遍存在不合理使用甚至濫用抗生素的情況，由此形成了畜禽產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo)的安全隱患�！坝锌故称贰眹乐赝{人體健康，一些抗生素蓄積在動物組織中，殘留藥物可通過環(huán)境釋放蓄積到其他植物中，或通過畜禽產(chǎn)品直接蓄積于人體，總之，這些殘留藥物最終將以各種途徑匯集于人體。經(jīng)常攝入低劑量的抗生素殘留物，會逐漸導(dǎo)致人體慢性中毒，各種器官發(fā)生病變，產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng)，體內(nèi)正常菌群的耐藥性發(fā)生變化，免疫功能受到抑制等，遠期后果更為嚴重。 目前，我國尚未建立起有效的獸藥安全監(jiān)督檢測制度，獸藥抗生素濫用現(xiàn)象難以制止。在獸藥抗生素殘留檢測技術(shù)、檢測制度和市場監(jiān)督準(zhǔn)入機制方面，有待于進一步建立和完善。為此建議： 一、統(tǒng)一監(jiān)管機構(gòu)。獸藥抗生素不僅涉及畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域，而且還涉及飼料、化工原料的生產(chǎn)、流通、經(jīng)營等環(huán)節(jié)；同時，抗生素質(zhì)量安全管理涉及的部門很多，有畜牧、技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、商務(wù)等多個職能部門。多頭管理容易形成管理真空，建議統(tǒng)一獸藥監(jiān)管機構(gòu)，并以此牽頭盡快建立和完善“有抗畜禽產(chǎn)品”的安全監(jiān)督檢測網(wǎng)絡(luò)。 二、制定獸藥殘檢測標(biāo)準(zhǔn)。目前我國已有《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》，但尚未有對獸藥殘留檢測的標(biāo)準(zhǔn)和方法。進入動物體內(nèi)的抗生素種類繁多，卻沒有快速篩選和確認的方法，而獸藥殘留檢測設(shè)備價格昂貴，這些都制約了抗生素藥物殘留監(jiān)測工作的全面開展。應(yīng)盡快制定國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大抗生素藥物殘留監(jiān)測方法投入力度，爭取盡早研制出快速準(zhǔn)確又簡便廉價的檢測方法，以滿足動物源性食品安全檢測的需要。 三、建立和完善“有抗畜禽產(chǎn)品”市場準(zhǔn)入機制。有關(guān)部門要根據(jù)國家規(guī)定制定相關(guān)措施及標(biāo)準(zhǔn)，加強和拓寬對畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及流通領(lǐng)域的現(xiàn)場監(jiān)控，尤其是對縣級及鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽產(chǎn)品市場的現(xiàn)場監(jiān)控，筑起“有抗畜禽產(chǎn)品”進入市場的“防火墻”。要在畜禽類進貨、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，通過嚴格的安全監(jiān)督檢測，把好企業(yè)市場準(zhǔn)入關(guān)。 四、建立健全畜產(chǎn)品信息可追溯制度。畜牧信息檔案必須反映動物進圈、獸藥和飼料使用情況以及防疫消毒、隔離治療、休藥期、出欄、屠宰、檢疫檢驗、冷卻、銷售等原始數(shù)據(jù)，對沒有有效免疫標(biāo)識的肉制品一律不準(zhǔn)上市流通；出現(xiàn)問題的肉制品，將按標(biāo)識號碼索查免疫檔案，并追究有關(guān)責(zé)任。實踐證明，在畜牧業(yè)中廣泛推廣信息可追溯制度對于提高我國畜產(chǎn)品質(zhì)量和國際競爭力將起到重要作用。 五、加強對養(yǎng)殖戶的法制教育和技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)他們提高對動物合理用藥等管理方面的知識。養(yǎng)殖戶使用的抗菌藥物產(chǎn)品必須是國家醫(yī)藥管理部門批準(zhǔn)允許使用的品種，并嚴格按照標(biāo)簽說明書使用，包括使用動物對象、適應(yīng)癥、用法和用量、休藥期、棄奶期等。要加強對獸用抗生素處方藥管理。加強科普宣傳教育，做到科學(xué)合理用藥。 六、加大對違法的行為的處罰力度。嚴格執(zhí)行休藥期產(chǎn)品不允許上市銷售等規(guī)定；嚴厲打擊制售禁用藥物的違法活動；對安全檢測要嚴格把關(guān)，即使是名牌企業(yè)，也不能成為食品安全監(jiān)測盲區(qū)；對檢測出來有問題產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售企業(yè)不但要加重處罰，還要列入食品安全黑名單，拒絕其進入市場。 公司展臺：http://www.instrument.com.cn/netshow/SH103452/C219038.htm |
