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為持續(xù)抓好餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，確保廣大市民飲食安全，吉林省長春市食品藥品監(jiān)督管理局在前期摸底排查的基礎上，結(jié)合全市餐飲服務單位的特點和現(xiàn)狀，重點從三個方面入手抓好整治工作：
一是加強領導，明確食品監(jiān)管責任。長春市局把保障餐飲食品安全作為當前頭等大事來抓，并根據(jù)職責分工，制定具體工作方案及保障措施，將食品安全監(jiān)管任務落實到人。同時，通過加大專項整治工作力度，落實餐飲服務單位企業(yè)主體責任，積極消除監(jiān)管盲點，確保各項餐飲服務食品安全工作要求落實到位，有效保證全市群眾飲食安全。
二是突出重點，強化餐飲安全監(jiān)管。加大對各類學校食堂、大中型餐飲服務單位的監(jiān)管力度，針對餐飲服務食品安全薄弱環(huán)節(jié)，重點檢查餐飲服務單位的食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范等情況。加大對食品安全風險高的重點品種監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)的問題，督促餐飲服務單位及時進行整改，消除隱患。
三是嚴格落實責任，強化落實應急職守工作。制定加強餐飲服務監(jiān)管工作具體措施，設立監(jiān)督舉報電話并對社會公布，積極做好餐飲服務食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。
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