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2014年9月2日，美國FDA發(fā)布公告，撤銷關(guān)于禁止在嬰兒食品中添加卡拉膠及卡拉膠鹽的申請。該申請于2013年7月19日提交，同時申請對食品添加劑法規(guī)和GRAS（公認安全的物質(zhì)）列表進行修改，禁止在嬰兒食品中添加卡拉膠及卡拉膠鹽。 卡拉膠又名麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)及生化、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域中，在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。有人對卡拉膠在食品應(yīng)用中的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，在老鼠、豚鼠和猴子進行的動物試驗的證據(jù)表明，降解的卡拉膠可能造成腸胃道的潰瘍，和腸胃道癌癥。 |
