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為進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，有效評價流通環(huán)節(jié)食品安全風險程度，確保流通環(huán)節(jié)食品市場消費安全，青海省各級食品藥品監(jiān)管部門積極協(xié)調(diào)各地工商部門有計劃、分步驟地認真開展了2014年度乳品及其重點食品監(jiān)督抽驗工作。
抽樣檢驗工作以乳粉及乳制品、糧食及糧食制品（含現(xiàn)制現(xiàn)售）、肉及肉制品為重點，同時涵蓋食用油、油脂及其制品、水果及其制品、蛋及蛋制品、水產(chǎn)及其制品、飲料、調(diào)味品、蔬菜及其制品、酒類、焙烤食品、茶葉及相關制品、咖啡、薯類及膨化食品、糖果和可可制品、豆類及其制品等重點品種。在抽驗對象上，以大中型商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品批發(fā)經(jīng)營戶、小食雜店等經(jīng)營主體為主；在檢驗指標上，以致病性微生物、重金屬、標簽以及超范圍、超限量使用食品添加劑，在食品中添加非食用物質(zhì)和易濫用的添加劑為主要檢驗項目。抽驗范圍涉及全省8個市（州）的商場超市、批發(fā)市場、食品批發(fā)經(jīng)營戶、農(nóng)牧區(qū)小食雜店等。
據(jù)統(tǒng)計，2014年全省流通環(huán)節(jié)共抽驗19大類100多個細類的食品2006個批次，實物質(zhì)量合格率為90%以上。其中，按抽檢食品分類，特殊膳食食品（嬰幼兒配方乳粉為主）的合格率達到100%；食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、糖果及可可制品的合格率在92%以上。按不合格項目分類，標簽標識不規(guī)范、菌落總數(shù)超標、占全省食品抽檢不合格因素的比例相對最高；糖精鈉、二氧化硫殘留量、次硫酸氫鈉甲醛、亞硝酸鹽、甜蜜素、苯甲酸超標以及超標準、超范圍使用食品添加劑占全省食品抽檢不合格因素的比例相對適中；過氧化值、酸價、鋁殘留、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜超標占全省食品抽檢不合格因素的比例相對較低。
期間，青海省食品藥品監(jiān)管部門按照不合格食品標簽標注的名稱、商標、生產(chǎn)企業(yè)、規(guī)格、批次等內(nèi)容，在全省范圍內(nèi)組織開展了8次市場清查，檢查食品經(jīng)營戶5195戶（次），收繳同品牌、同品種、同批次不合格食品953袋（瓶），并向山東、河南、陜西等18個食品生產(chǎn)地省級食品藥品監(jiān)管部門發(fā)函42份。
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