美國蔬菜等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與我國標(biāo)準(zhǔn)和歐盟、CAC標(biāo)準(zhǔn)在結(jié)構(gòu)上和技術(shù)內(nèi)容上有較大不同,基本包括:概述、等級、尺寸、容許量、應(yīng)用容許量、標(biāo)準(zhǔn)重量、定義等內(nèi)容。 (一)概述 主要論述標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定不與現(xiàn)行聯(lián)邦或政府法律規(guī)定相矛盾,以及標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。 (二)等級主要規(guī)定了產(chǎn)品劃分為幾個等級和各等級的指標(biāo).一般劃分為3個等級,有的標(biāo)準(zhǔn)還在一級和二級之間增加一個等級.如番茄就在一級和二級之間增加了一個等級.規(guī)定該等級為一級和二級的合并,但在數(shù)量上至少60%滿足一級的要求。 各等級中主要包括:(1)基本要求:給出各種指標(biāo)要求,并且在定義中加以解釋。如芹菜標(biāo)準(zhǔn)中:“特級”是指具有相似品種特性.生長好。形態(tài)好,清潔,整齊,緊實(shí),無黑心、褐莖、軟腐,及由冷凍、生長裂縫、橫裂縫、有髓葉柄、抽薹、萎蔫、疫病、其他病蟲害或機(jī)械原因或其他原因引起的損傷的芹菜植株。植株應(yīng)為綠色。外圍的葉柄的平均中脈長度不小于7英寸。又如番茄標(biāo)準(zhǔn)中:“類似品種特征”是指果肉堅實(shí)度和顏色濃淡(例如,果肉軟的早熟品種不能和果肉堅實(shí)的中晚熟品種混合,鮮紅色品種不能和淡紫色品種混合)。“成熟”是指確保達(dá)到完全完成成熟過程階段的番茄.內(nèi)部有兩個或更多種子空腔,且成膠狀粘稠.種子發(fā)育完全。(2)損傷。在定義中加以解釋,如番茄的“損傷”是指表2中描述的損傷,損害番茄外觀、可食用部分.或商品品質(zhì)的任何缺陷,或者任何這些缺陷中的一種引起的令人討厭的變化,任何其它缺陷,或幾種缺陷的合并。(3)容許量。在容許量一章中加以解釋。 (三)尺寸 主要規(guī)定了包裝容器中產(chǎn)品的大小要求,如芹菜標(biāo)準(zhǔn)中:除非有其他方面的特殊要求,植株的長度應(yīng)該是從包裝物的一端到距離另一端的1.5英寸處,不包括突出部位。在任何包裝中如果植株長度有特殊要求,應(yīng)按照實(shí)際最小長度的偶數(shù)給出,如12英寸、14英寸等。 在標(biāo)準(zhǔn)中,描述了尺寸的測量方法,如番茄標(biāo)準(zhǔn)對尺寸的測量規(guī)定:“按照指定尺寸,對于最小直徑的測量應(yīng)該是與果基到果頂直線成直角的番茄大直徑。最大直徑的測量是讓番茄以任何角度通過圓孔篩子得到的最小刻度”。對不同的蔬菜包裝容器不同,特別是要經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品,包裝容器有的指集裝箱.有的指紙箱等小包裝。與以上標(biāo)準(zhǔn)相比.美國標(biāo)準(zhǔn)中尺寸的要求根據(jù)不同蔬菜、運(yùn)輸?shù)囊笥胁煌拿枋龇绞健?/p> (四)容許量美國標(biāo)準(zhǔn)中容許量的含義與我國標(biāo)準(zhǔn)中允許誤差的含義基本相同.但是指每個批次的容許量。如番茄標(biāo)準(zhǔn)中一級番茄的容許量要求:在運(yùn)輸過程或在目的地的缺陷。任何一批番茄不符合這個等級要求的占15%,其中包括缺陷不超過下列的百分?jǐn)?shù):(1)變軟或引起腐敗的番茄為5%:(2)肩部撞傷或脫色或者任何部分有凹痕的番茄為10%:(3)10%的番茄有其他損傷:除了變軟和已經(jīng)爛的番茄.由任何原因引起的嚴(yán)重?fù)p傷不超過5%。 (五)應(yīng)用容許量美國標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)用容許量的含義與我國標(biāo)準(zhǔn)中限度范圍的含義基本相同.是指同一批次某件樣品容許量超過規(guī)定的限度時.單位包裝內(nèi)容許量不超過規(guī)定的倍數(shù)。如番茄標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,(1)對于內(nèi)容物超過5磅(2.27㎏)的包裝,如果10%容許量或者更多,個體包裝不超過規(guī)定容許量的1~1/2倍.小于容許量10%的個體包裝不能超過規(guī)定容許量的2倍,此外任何包裝中允許有一個損傷或不符合尺寸的樣品:全部批次的平均值在次等級規(guī)定的容許量范圍內(nèi);(2)對于內(nèi)容物小于等于5磅(2.27㎏)的包裝.個體包裝不能超過規(guī)定容許量的4倍.此外任何包裝中允許有一個損傷或引起腐敗或不符合尺寸的樣品:全部批次的平均值在次等級規(guī)定的容許量范圍內(nèi)。 (六)標(biāo)準(zhǔn)重量美國標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)準(zhǔn)重量的含義與我國標(biāo)準(zhǔn)中凈含量的含義基本相同.是指單位包裝中產(chǎn)品凈含量與指定含量的差異程度.或單位包裝中產(chǎn)品數(shù)量與指定數(shù)量的差異程度。如番茄標(biāo)準(zhǔn):(1)當(dāng)包裝標(biāo)識凈重為15磅(6.80kg)或者更多時,內(nèi)容物凈重不得少于指定凈重,并且不得超過指定凈重2磅(0.91kg)。(2)考慮到變化,任何批次包裝超過15%被認(rèn)為不符合標(biāo)準(zhǔn)重量。 (七)定義 在美國標(biāo)準(zhǔn)中,作為等級、尺寸劃分的指標(biāo),都基本做了詳細(xì)的定義。特別是作為等級劃分指標(biāo)的描述。如芹菜標(biāo)準(zhǔn):(1)整齊指較細(xì),短或紡錘狀,粗糙或纖維化的外圍葉柄不超過2個:主根已被切除。剩余部分不超過1.5英寸:次生小根的數(shù)量和長度不影響植株的外觀:留下的黃葉或去除的葉片部分不能影響植株的外觀。(2)較整齊指較細(xì).短或紡錘狀,粗糙或纖維化的外圍葉柄不超過2個:主根已被切除,剩余部分不超過3英寸:次生小根的數(shù)量和長度不嚴(yán)重影響植株的外觀。又如番茄標(biāo)準(zhǔn)中對損傷、嚴(yán)重?fù)p傷和非常嚴(yán)重?fù)p傷的描述就非常具體。 |