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歐洲議會(huì)和委員會(huì)指令95/2/EC是關(guān)于除色素和甜味劑外的添加劑的指令，于1995年2月20日制定，并在1995年3月18日的官方公報(bào)上發(fā)布。該指令與食品甜味劑指令和色素一樣，是構(gòu)成指令89/107/EEC第3條所指的綜合指令—部分的特定指令。該指令的制定主要考慮以下因素：有關(guān)防腐劑、抗氧化劑和其他添加劑及其使用條件的成員國(guó)間法規(guī)的差異阻礙了食品的自由流通；這些差異可能會(huì)為不公平的競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造條件；任何關(guān)于這些食品添加劑和它們的使用條件的法規(guī)應(yīng)主要考慮保護(hù)消費(fèi)者的需求：未加工的食品和某些其他食品不應(yīng)添加食品添加劑得到普遍的認(rèn)可；考慮到關(guān)于這些物質(zhì)的最新的科學(xué)和毒理學(xué)的信息，它們中的一些只被允許在某些食品中，并在某些條件下使用；制定在嬰兒配力隨后的成長(zhǎng)配方及斷乳食品中使用食品添加劑的嚴(yán)格法規(guī)是必要的；本指令并不打算影響有關(guān)甜味劑和著色劑的法規(guī)；按照理事會(huì)1991年7月15日關(guān)于在市場(chǎng)出售植物保護(hù)產(chǎn)品的指令91/414/EEC的特殊的延緩規(guī)定，按照理事會(huì)1990年11月27日關(guān)于確定在植物制成的某些產(chǎn)品中，包括水果及蔬菜在內(nèi)，農(nóng)藥殘留最大限量的指令90/642/EEC的有關(guān)規(guī)定，某些屬于這類的物質(zhì)被暫時(shí)包括在本指令中；委員會(huì)將按照本指令確定的規(guī)則采用共同體的條款規(guī)定；針對(duì)那些還沒(méi)有共同體規(guī)定的物質(zhì)已與食品科學(xué)委員會(huì)進(jìn)行了磋商；在其他共同體規(guī)定中所涉及到的有關(guān)添加劑的特殊規(guī)定有必要包括在本指令中；當(dāng)決定一種特殊食品是否屬于某種范疇的食品時(shí)最好按照程序與食品常務(wù)委員會(huì)磋商；除了著色劑和甜味劑以外的現(xiàn)有的食品添加劑純度標(biāo)準(zhǔn)的修訂，以及為那些不存在純度標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑制定新規(guī)范應(yīng)按照89/107/EEC指令第11條規(guī)定的程序進(jìn)行；食品科學(xué)委員會(huì)還未給出有關(guān)面粉處理劑的意見(jiàn)；鑒于這些處理劑將是一個(gè)單獨(dú)指令的主題；鑒于本指令取代了指令64/54/EEC、70/357/EEC、74/329/EEC和83/463/EEC，這些指令被廢止。 指令由十一款條文和六個(gè)附錄組成。指令的十一款條文主要包括指令出現(xiàn)的一些名詞的定義、指令的適用范圍以及指令的生效時(shí)間。該指令適用于除著色劑和甜味劑以外的添加劑。但不適用附錄中未提及的酶制劑。 附錄I列出了允許在食品(除附錄Ⅱ所列食品)中根據(jù)“適量”原則使用的添加劑清單，共113種（以2006年7月26日發(fā)布的95/2/EC指令的修訂版歐洲議會(huì)和理事會(huì)指令2006/52/EC為統(tǒng)計(jì)依據(jù)，以下皆以此次修訂為統(tǒng)計(jì)依據(jù)）。 附錄II為只允許限量使用附錄Ⅰ中所列添加劑的食品清單，對(duì)33種食品在不同添加劑中的限量做出了規(guī)定。 附錄III為限條件使用的防腐劑和抗氧化劑清單，包括ABCD四個(gè)部分，A部分為山梨酸鹽、苯甲酸鹽和對(duì)-羥基苯甲酸在食品中的限量要求；B部分為二氧化硫和亞硫酸鹽在食品中的限量要求；C部分為其他防腐劑在食品中限量要求，包括尼生素、游霉素、六亞甲基四胺、焦碳酸二甲酯、硼酸和四硼酸鈉(硼砂)等15種物質(zhì)；D部分為其他抗氧化劑在食品中的限量要求，收錄了包括沒(méi)食子酸丙酯、沒(méi)食子酸辛酯、沒(méi)食子酸十二酯、特丁基對(duì)苯二酚和丁基羥基茴香醚等9種抗氧化劑。 附錄IV為其他允許使用的添加劑清單，列出了反丁烯二酸、磷酸、磷酸鈉、磷酸鉀、偏酒石酸、己二酸、已二酸鈉和己二酸鉀等116種添加劑在食品中的最大使用限量。 附錄V為允許使用的載體和載體溶劑清單，共108種物質(zhì)，不包括：通常被認(rèn)為是食品的物質(zhì)；在條款1(5)中提及的物質(zhì)；具有酸性和酸度調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)，例如檸檬酸和氫氧化銨。 附錄VI為允許在嬰幼兒食品中使用的食品添加劑清單，由四部分組成，分別為允許在適合嬰兒健康的嬰兒配方食品中使用的食品添加劑、允許在適合嬰兒健康的補(bǔ)充乳粉中使用的食品添加劑、允許在適合嬰幼兒健康的斷乳食品中使用的食品添加劑和應(yīng)用于1999/2l/EC（1）指令中規(guī)定的特殊醫(yī)療目的而允許使用的嬰幼兒食品添加劑。 |
