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4日，記者從邯鄲市科技局了解到，邯鄲市疾控中心近日與同濟大學聯(lián)合開展的《食品和環(huán)境污染物風險監(jiān)測中新技術的建立及其應用》研究成果通過專家鑒定，達國際先進水平。 近年來，因環(huán)境污染而造成的食品安全風險備受社會關注，研究人員針對我國與食品安全相關的環(huán)境污染物重金屬鉻、農(nóng)藥、微量元素碘和致病菌等，通過技術創(chuàng)新，開創(chuàng)性地建立了重金屬價態(tài)選擇性檢測、農(nóng)藥殘留和致病菌快速檢測等多參數(shù)集成化檢測體系，實現(xiàn)了對主要食品和環(huán)境污染物的快速、靈敏檢測;并首次構(gòu)建生物傳感器，采用循環(huán)伏安、示差脈沖伏安和UV等方法檢測污染物對DNA的損傷。 根據(jù)這一檢測體系的技術要求，邯鄲市疾控中心與同濟大學制定了監(jiān)測方案，通過對4980份食品，1620份環(huán)境樣品，2626份生物樣品進行監(jiān)測評估，掌握了我省食品、環(huán)境安全狀況。對我省蔬菜中的農(nóng)藥殘留提出了風險預警;根據(jù)茶中可攝入六價鉻含量制定了每日允許攝入量;發(fā)現(xiàn)我國高、中、低碘地區(qū)的水碘含量與尿碘存在正相關，提出了根據(jù)不同地區(qū)水碘值調(diào)整食鹽碘含量的建議。 據(jù)了解，該項研究為自主原創(chuàng)，成果已發(fā)表在NUTRITION、PLOS ONE和TALANTA等國際知名SCI期刊上，為開展食品安全風險評估、標準制修訂和采取相關的監(jiān)管措施等工作提供了科學依據(jù)。 |
