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4日，記者從邯鄲市科技局了解到，邯鄲市疾控中心近日與同濟(jì)大學(xué)聯(lián)合開展的《食品和環(huán)境污染物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中新技術(shù)的建立及其應(yīng)用》研究成果通過專家鑒定，達(dá)國際先進(jìn)水平。 近年來，因環(huán)境污染而造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)備受社會(huì)關(guān)注，研究人員針對我國與食品安全相關(guān)的環(huán)境污染物重金屬鉻、農(nóng)藥、微量元素碘和致病菌等，通過技術(shù)創(chuàng)新，開創(chuàng)性地建立了重金屬價(jià)態(tài)選擇性檢測、農(nóng)藥殘留和致病菌快速檢測等多參數(shù)集成化檢測體系，實(shí)現(xiàn)了對主要食品和環(huán)境污染物的快速、靈敏檢測;并首次構(gòu)建生物傳感器，采用循環(huán)伏安、示差脈沖伏安和UV等方法檢測污染物對DNA的損傷。 根據(jù)這一檢測體系的技術(shù)要求，邯鄲市疾控中心與同濟(jì)大學(xué)制定了監(jiān)測方案，通過對4980份食品，1620份環(huán)境樣品，2626份生物樣品進(jìn)行監(jiān)測評估，掌握了我省食品、環(huán)境安全狀況。對我省蔬菜中的農(nóng)藥殘留提出了風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警;根據(jù)茶中可攝入六價(jià)鉻含量制定了每日允許攝入量;發(fā)現(xiàn)我國高、中、低碘地區(qū)的水碘含量與尿碘存在正相關(guān)，提出了根據(jù)不同地區(qū)水碘值調(diào)整食鹽碘含量的建議。 據(jù)了解，該項(xiàng)研究為自主原創(chuàng)，成果已發(fā)表在NUTRITION、PLOS ONE和TALANTA等國際知名SCI期刊上，為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、標(biāo)準(zhǔn)制修訂和采取相關(guān)的監(jiān)管措施等工作提供了科學(xué)依據(jù)。 |
