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臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”于2014年10月27日公告“應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)的食品業(yè)者”，其中，食用油脂業(yè)者于2014年10月31日開(kāi)始實(shí)施；肉類加工食品業(yè)、乳品加工食品業(yè)、水產(chǎn)品食品業(yè)、餐盒食品業(yè)、食品添加物業(yè)、基因改造食品原料輸入業(yè)、應(yīng)標(biāo)示基因改造食品及標(biāo)示非基因改造食品等8大類業(yè)者，估計(jì)約有4000家業(yè)者，自2015年2月5日起納入食品追溯追蹤制度管理。
1.具工廠登記的肉類加工食品、乳品加工食品、水產(chǎn)品食品、餐盒食品、應(yīng)標(biāo)示基因改造食品及標(biāo)示非基因改造食品等6大類食品制造業(yè)者；
2.具商業(yè)、公司或工廠登記的肉類加工食品、乳品加工食品、水產(chǎn)品食品、基因改造食品原料等4大類食品輸入業(yè)者；
3.具工廠登記的應(yīng)標(biāo)示基因改造食品及標(biāo)示非基因改造食品等2大類食品輸入業(yè)者；
4.具商業(yè)、公司或工廠登記的食品添加物制造及輸入業(yè)者；
相關(guān)業(yè)者應(yīng)依“衛(wèi)生福利部”2013年11月19日發(fā)布的“食品及其相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)管理辦法”，以紙本或電子方式，留存相關(guān)產(chǎn)品信息、供貨商信息(進(jìn)貨)、產(chǎn)品流向信息(出貨)及內(nèi)部追溯的紀(jì)錄數(shù)據(jù)，并保存至有效期限后六個(gè)月。
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