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國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日公布了2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中食用油、油脂及其制品不合格信息中，青島長生集團股份有限公司生產的一批次“珍炒皇濃香初榨花生油”苯并[a]芘含量超出國家標準，被判定為不合格產品。
曝光 花生油強致癌物超標 在此次食用油、油脂及其制品類監(jiān)督抽檢不合格信息中，標稱生產商為青島長生集團股份有限公司，受委托分裝商為青島鵬成食品有限公司，2013年12月4日生產的“長生牌880mL/瓶珍炒皇濃香初榨花生油”被檢出“苯并[a]芘”含量24微克/kg，而根據國家標準，每公斤花生油“苯并[a]芘”含量不得超過10微克，而更為嚴苛的歐洲標準的每公斤含量不超過2微克。
記者采訪了解到，“苯并（a）芘”是多環(huán)芳香族碳氫化合物中具有代表性的、國際公認的強致癌物質之一，通過呼吸道等可被人體或動物吸收，高劑量食用可能導致人的癌變和孕婦胎兒畸形。同時專家介紹，苯并[a]芘對人體的影響是一個慢性過程，具有長期性和隱秘性。其產生主要是花生油的生產工藝存在問題，可能是加工過程中的高溫煎炸也可能是花生油原料中存在雜質。
此次國家食藥監(jiān)總局公布的2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及2014年第三階段第二批食品安全抽檢，監(jiān)督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品等23類食品的21188批次樣品。
探訪 商超問題產品已下架 昨日，記者探訪了市區(qū)幾家大型商超，均未發(fā)現(xiàn)問題批次產品 “珍炒皇濃香初榨花生油”。麗達、家樂福、臺東利群等貨架上在售的長生花生油分裝企業(yè)均為青島鵬成食品有限公司。 “以為長生是大品牌，而且平時我們家吃的都是長生花生油，沒想到也會出問題。 ”市民周女士告訴記者。
“這種物質的出現(xiàn)就是在炒制花生的過程中出現(xiàn)，跟原材料的使用也不無關系。 ”食品專家辛先生告訴記者，花生油制作過程中先要炒制，如果相關技術不成熟就容易導致“苯并[a]芘”含量超標。記者了解到，苯并[a]芘是一種強致癌物質，通過呼吸、食物等途徑進入人體，對眼睛、皮膚有刺激作用，嚴重時會致癌、致畸甚至導致DNA突變。
回應 百桶試銷品召回封存 此批次致癌物超標的花生油是什么原因導致？目前處理狀況如何？對此，昨日記者聯(lián)系了青島長生集團相關負責人，該公司綜合部王女士回應記者：“被抽檢的這批次產品我們當時只生產了100桶試銷產品，放在城陽區(qū)一間小超市試賣，被國家食藥監(jiān)總局抽檢到了。 ”王女士告訴記者，該公司得知初次抽檢結果時立即向食藥監(jiān)總局申請行政復議，“當時知道是湖北一家化妝品實驗室化驗的，我們就對結果有異議，所以就申請了行政復議，然后就進行了第二次化驗，結果顯示苯并（a）芘含量比首次檢驗少很多，稍超臨界線。 ”王女士所說的“稍超臨界線”指最終抽檢結果每公斤24微克的含量標準，超出國家標準14微克。 “生產的100桶花生油，我們已經根據有關規(guī)定召回封存處理，不會流通到市場上。 ”王女士表示。
新聞內存
苯并a芘（Benzoapyrene）
化學式：C20H12，是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類。結晶為黃色固體。這種物質是在300°C到600°C之間的不完全燃燒狀態(tài)下產生。苯并芘存在于煤焦油中，而煤焦油可見于汽車廢氣（尤其是柴油引擎）、煙草與木材燃燒產生的煙，以及炭烤食物中。苯并芘為一種突變原和致癌物質，從18世紀以來，便發(fā)現(xiàn)與許多癌癥有關。其在體內的代謝物二羥環(huán)氧苯并芘，產生致癌性的物質。
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