針對行業(yè)協(xié)會函詢有關(guān)牛筋的萊克多巴胺(Ractopamine)殘留容許量一事，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”2015年1月26日發(fā)出部授食字第1039909179號函，回復(fù)如下：
經(jīng)查，國際食品法典委員會(CODEX)對肌肉(muscle)的定義，包括結(jié)締組織及肌腱等。因此，有關(guān)牛筋萊克多巴胺的殘留容許量適用肌肉的殘留容許量，為0.01ppm。
